Khô cá lóc cửng là món ăn truyền thống, được người dân miền tây sông nước yêu thích từ xa xưa. Cá lóc cửng là là cá lóc đồng, có kích thước vừa phải, thân tròn, dài, thường sinh sống ở các vùng nước ngọt,.., cùng với phương pháp chế biến truyền thống, khô cá lóc cửng đã thật sự trở thành món ăn đặc sản, đem đến những trải nghiệm thú vị cho các thực khách.
Khô cá lóc cửng được làm từ những con cá lóc đồng tự nhiên, chọn lọc kỹ, bỏ hết phần xương, ướp gia vị vừa ăn, sau đó đem đi phơi dưới nắng mặt trời tự nhiên, quá trình phơi đòi hỏi người nông dân phải thật kỹ càng để khô cá lóc cửng giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên vốn có.
Món khô cá lóc cửng không chỉ là món ăn ngon mà còn là nguồn cung cấp nhiều dinh dưỡng, các vitamin và khoáng chất. Đặc biệt khô cá lóc cửng có thể bảo quản được lâu, thuận tiện cho việc vận chuyển, đồng thời khô cá lóc cửng cũng thường được mang về làm quà biếu vào các dịp lễ, tết.
Phân biệt khô cá lóc cửng và khô cá lóc khác
Cá lóc thì có nhiều loại, vì vậy khô cá lóc cũng sẽ đa dạng về sản phẩm. Tuy nhiên, mỗi loại khô cá lóc sẽ có những đặc trưng khác nhau, sau đây mình sẽ chỉ các bạn mẹo để phân biệt khô cá lóc cửng với các loại khô cá lóc khác.
- Về hình dáng: Khô cá lóc cửng sẽ có độ dài hơi dài và ốm hơn so với các loại khác, phần đuôi sẽ hơi thon và gọn hơn.
- Về kích thước: Khô cá lóc cửng thường sẽ có kích thước nhỏ hơn (thường chỉ bằng 1 bàn tay khép) so với các loại khô cá lóc khác (thường sẽ to hơn bàn tay xòe).
- Các yếu tố khác: Thịt của khô cá lóc cửng sẽ trong hơn so với các loại khác và có màu sắc rất đặc trưng.
Kính chúc Qúy khách ngon miệng!
