Cá sặc đồng hay còn nhiều tên gọi như cá sặc bướm, cá sặc điệp hay sặc nhỏ…là loại cá chủ yếu sinh sống trong những cánh đồng lúa, kênh rạch ở các tỉnh miền Tây như An Giang, Đồng Tháp, Bạc Liêu, Cà Mau, Kiên Giang…cá có kích thước nhỏ từ hai đến ba ngón tay.
Cá sặc đồng sống trong môi trường tự nhiên và thức ăn chủ yếu là phù du, tảo, rễ nên thịt của cá sặc rất ngon và dinh dưỡng. Cá sặc đồng là món ăn rất quen thuộc của bà con nông dân miền Tây như cá sặc kho, chiên, lẩu cá sặc, canh chua cá sặc… rất được ưa chuộng. Vào mùa mưa cũng là lúc cá sặc có rất nhiều trong đồng ruộng, kênh nước. Bà con sử dụng cá tươi không hết thì nghỉ ra cách làm mắm, làm khô để ăn dần. Xuất phát từ nhu cầu của người dân nhưng món khô cá sặc đồng lại được rất nhiều thực khách ưa chuộng bởi hương vị đặc trưng của loại cá này khi làm khô
Khô cá sặc rất dễ ăn vì có thể nướng hoặc chiên vàng rồi xé nhỏ ăn với cơm. Chỉ đơn giản là vậy nhưng vị ngon, béo béo, bùi bùi của khô cá sặc thì rất khó tả.
Kính chúc Qúy khách ngon miệng!
